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2015年をさらっと振り返ってみました

今日で2015年も終わり。
本業の方は大晦日も元日も出勤なので、年末正月感は全くありませんが
いちおう悟理道珈琲工房の今年1年をブログを見ながら振り返ってみました。 続きを読む→

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2015-12-30 | Coffee

おいしいコーヒーの淹れ方 【道具編】 その2

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おいしいコーヒーの淹れ方【道具編】その2は「コーヒーポット」についてです。

コーヒーポットとは上の写真のようなコーヒーを抽出するときに使うお湯を注ぐためのポットです。
たかがポットと侮るなかれ。これがとっても重要な道具だったりします。 続きを読む→

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2015-12-29 | Coffee

おいしいコーヒーの淹れ方 【道具編】 その1

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イベントでコーヒーを淹れていると、よくこんな質問をされます。
「どうやったらおいしいコーヒーを淹れられますか?」

これが単純なようでなかなか奥の深い質問なのですが、
その中でコーヒーの味を決める要素として重要なものをむりやり2つに絞ると
「豆選び」と「淹れ方」ということになるのではないかと。 続きを読む→

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本格的な道具を使う楽しみ

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ハンドドリップとかエアロプレスとかコーヒーの淹れ方はいろいろありますが、
最近はエスプレッソにハマっています。

今年の夏頃に急に「エスプレッソマシン欲しいなー」と思い立ち、
「どうせ買うならそれなりにいいマシンを買おう!」ということで検討した結果、
機能面はもちろんデザインに惹かれて購入したのが”VIBIEMME”の”DOMOBAR Jr”でした。
見た目は業務用っぽいですが、一応家庭用という位置づけです。 続きを読む→

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2015-12-24 | GCF イベント出店

2015イベント納め

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12月23日のMマーケットにお越しくださった皆様、ありがとうございました。祝日という事もあってか、いつもよりもたくさんの方にお越しいただき楽しい一日を過ごすことができました。 続きを読む→

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2015-12-21 | Coffee

コスタリカ テラ・ベジャ農園 ブラックハニー

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コスタリカ テラ・ベジャ農園 ブラックハニープロセス 

栽培地:コスタリカ ウエストバレー地域 ナランホ地区 ロス ブレロス
標 高: 1,450~1,550m /平均降雨量: 2000mm / 平均気温: 20 ℃
農園主: カルロス バタージャ氏 / 農園面積: 6.5ha
品種: ビジャサルチ種
収穫時期 収穫時期 : 1月~ 3月


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2015-12-19 | GCF イベント出店

今年最後のイベントです

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23日水曜日の祝日は宇都宮市平出のハーブ園「H&Mガーデン」さんで毎月恒例の「Mマーケット」開催です。悟理道珈琲、今年最後のイベント出店です。 続きを読む→

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コーヒーのセレクトショップという考え方

コーヒーのセレクトショップ

せっかくホームページをリニューアルしたのでイベントのお知らせだけではなく、今後はコラム的なものも書いていこうと思っています。コーヒーについてはもちろんですが、音楽とか写真とか悟理道珈琲の世界観を表現できたらいいなと思ってます。案外こういうのの積み重ねが実店舗を作る時の指針になるかも知れないし。

さて初のコラムはタイトルの通り「コーヒーのセレクトショップという考え方」についてです。 続きを読む→

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2015-12-14 | GCF イベント出店

3daysイベントありがとうございました!

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初の三日連続イベント参戦が無事終了しました!”tant mieux” ならびに「門前びわ市」にお越しくださった皆様、ありがとうございます。 続きを読む→

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