コスタリカ テラ・ベジャ農園 ブラックハニー

コスタリカ　テラ・ベジャ農園　ブラックハニープロセス　

栽培地：コスタリカ ウエストバレー地域 ナランホ地区 ロス ブレロス
標 高： 1,450～1,550ｍ /平均降雨量： 2000ｍｍ / 平均気温： 20 ℃
農園主： カルロス バタージャ氏 / 農園面積： 6.5ha
品種： ビジャサルチ種
収穫時期 収穫時期 ： 1月～ 3月

新しく仕入れたコスタリカ。エスプレッソにも使いたかったので、思い描いていたローストより一段階深めの中深煎りに。

焙煎後一日経過してから味を試してみたところ、完熟フルーツのようなアロマと同時に同じくフルーツ系（グレープのような）甘味が口の中に広がり、その甘みが余韻として長く残ります。この秋にイベントで使いまくった同じコスタリカのサンガブリエル農園はスッキリしたトマトのような甘味でしたが、こちらは完全にフルーツ系のしっかりとした甘み。個人的な好みでいえば今回のテラ・ベジャ農園の方が好きな味です。あと豆そのものが丸っこくて小粒なのもかわいくて好み(笑)

あとでもう少し焙煎時間を短くして中煎りも試してみようと思いますが、現時点の予想では中深煎りの方がボディ感があって奥深さを感じられるのではないかと思います。一応比較をしてからネットショップにも掲載する予定です。

水曜日のイベント（Mマーケット）ではこの豆を使ってエスプレッソドリンクをお出しします。少量（3袋限定）ですが豆・粉の販売もいたしますので気になる方はぜひ！

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