今週の予定
ようやく今日、保健所に飲食店営業許可の申請をしてきました。来週14日に検査があるので、そこでOKが出ればいよいよオープン日を決めようかなーと思っています。いよいよオープンが近づいてきました。
店内は機械類の運び込みも順調に進んでましてカウンターから見た厨房内は上の写真のようにメカメカしい感じになっています。左からDITTINGのミル、MAZZERのグラインダー、VIBIEMMEのエスプレッソマシン、そして一番右に鎮座するのがナナハン焙煎機です。テスト焙煎も始めていまして手廻し釜との違いに四苦八苦しておりますが、思っていたよりはすんなりと移行できそうな手応えです。
さて、今週の悟理道珈琲ですが金土日に連続してイベントがあります。
まず金曜日。市貝町のフランス菓子店「ル・プチ・シュブルーズ」さんで年2階開催されているイベント”1day shop tant-mieux”でコーヒーを淹れさせていただきます。10年以上続くハンドメイド雑貨とプチシュブさんのお菓子が楽しめるイベントです。確認してませんが飲食部門は今回も自分と真岡市のカフェ「黒猫館」さんのネコ好きコンビが担当いたします。アットホームな雰囲気の貴重な平日開催イベントです。お時間のある方はぜひ遊びにいらして下さい。
翌土曜日は栃木市の栃木駅北口広場で県内初のコーヒーがメインのイベント「栃木コーヒーフェスティバル」に参加します。県内北から南まで16店舗ものコーヒー店が大集合!様々なコーヒーを一箇所で飲み比べることができます。自分は新しい焙煎機で焙煎したマンデリンの極深煎りを用意して挑む予定です。ビールも販売したかったのですが営業許可が間に合わなかったので今回は断念。潔く「マンデリンの極深煎りホットのみ」の販売となります。
そして日曜日。なんとラジオにゲスト出演します。AM9:00からAM11:00まで栃木市のコミュニティーFM「FMくらら857」で放送されている「日曜蔵シック」という番組の後半AM10:00頃から登場します。聞いたところによるとなんと11時まで1時間出ずっぱりだそうですよ(驚)。ちなみにタイトルからお察しの通り、前半1時間はクラシックの名曲を紹介する番組となっています。で、後半はジャンルを問わずゲストが好きな曲を数曲流せるということです。ご存知の方もいらっしゃるかと存じますが、自分、音楽の趣味ものすごく偏ってまして、どうしたものか本気で悩んでいます。おそらく「悟理道珈琲工房の店内BGMはこんな感じですよー」という参考にはなるのではないかと思いますので、興味のある方はぜひお聴き下さい。ちなみにコミュニティーFMですがスマホアプリをダウンロードすればどこでも聴取可能です。ダウンロード方法の詳細などはFMくららのホームページからご確認下さい。
というわけで盛りだくさんの今週末のお知らせでした。