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2020-12-03 | お知らせ

年末年始の営業予定と年始の特別なコーヒーのお知らせ

年末から年始にかけての営業予定は以下のとおりです。

  • 12月28日(月)定休日
  • 12月29日(火)通常営業
  • 12月30日(水)通常営業
  • 12月31日(木)臨時休業
  • 1月1日(金)11:00 ~ 17:00までメニューを絞っての時短営業
  • 1月2日(土)11:00 ~ 17:00までメニューを絞っての時短営業
  • 1月3日(日)以降はなるべく通常営業

と、こんな感じでやろうかと思っています。

例年元日と2日は混み合うのですがコロナの影響もあるし来年はどうなんですかね?

まあヒマならヒマでしょうがないとして、昨年のベトナムのオークション豆に続き2021年のお正月も特別なコーヒーをご用意いたしました。今回は『イエメン・モカマタリ・アリー』です。

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2020-11-29 | お知らせ

12月のお休み予定

2020年12月の店休日予定です。

  • 12月1日(火)臨時休業
  • 12月7日(月)定休日
  • 12月14日(月)定休日
  • 12月21日(月)定休日
  • 12月28日(月)定休日
  • 12月31日(木)臨時休業

たぶん臨時休業はもうちょっと増えると思います。

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2020-11-23 | お知らせ

コーヒーを仕事にしたい人向けスクール 2021年1月開講分 受講者募集のご案内

2021年1月開講分の「コーヒーを仕事にしたい人向けスクール」の受講者募集を開始いたします。

スクールの内容の詳細や日程、お申込みは「スクール詳細とお申し込みフォームのページ」からご確認いただけます。

2020年から始まったこのスクール、コロナの影響による中断もあったりしましたが最終的には全3期6名(単回参加の方も含めると8名)の方にご参加いただきました。これからお店を始めたいという方はもちろん、すでにお店をお持ちの方、受講後にお店を始められた方もいらっしゃいます。

受講料が5万円と高額なので開始前は「果たして参加したいという方はいらっしゃるのだろうか?」と不安しかなかったのですが、参加された方は皆さん本気の方ばかりでしたので今となってはこの価格設定は正解だったのなと思っています。僕も「いい内容にしなきゃ」って思えますし。

コーヒーの知識や技術だけにとどまらず、開業までのお金やお店の場所選びのこと、ブランディングなどを学ぶことができて、最終的には事業計画書を作れちゃう。こんな濃密な内容のコーヒースクールはなかなかないと思いますので、気になる方はお問い合わせだけでもぜひ。

スクール詳細とお申し込みフォームのページ

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最近考えていること

久しぶりに普通のブログです。インスタに書くには長すぎるし、動画にするほどでもないことを書くにはやっぱりブログが最適ですね。

2020年ももう少しで終わり。世の中まだまだコロナの影響に悩まされる日々が続いています。

本来であればオリンピックがあったり、栃木市では二年に一度の秋まつりがあったりで例年以上にいろんな事があったはずだった一年でしたが、そういう視点から見るとまるっと棒に振った一年だったとも言えます。

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2020-11-12 | 収支報告

2020年9月の収支報告

2ヶ月ぶりの収支報告。今回は2020年9月の数字となります。

さっそく諸々の数字のご報告。

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11月イベント出店のお知らせ

先日栃木市で開催された「6区画マーケット」で久しぶりにイベント出店しましたが、11月は2つのイベントに参加させていただきます。コロナの影響もあって大きめのイベントに出店するのは本当に久しぶりなので楽しみでもあり、致命的な忘れ物をするのではないかという恐怖心もあります。

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2020-10-17 | Coffee, YouTube

サンプルロースターを使って美味しいコーヒーを焙煎する方法

コーヒー豆の焙煎を自分でもやってみたい(もしくはやってみた)方の多くが悩むのが「本格的なコーヒーだと高額すぎるし、フライパンや手網での焙煎では焙煎量が少なすぎるし思ったような味にならない」ということではないでしょうか?

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自家焙煎コーヒー屋の開業費用ってどのくらい必要?

先日 YouTubeで「コーヒー屋さんへの質問募集」をしたところ

「創業の費用や、什器の購入などの話を聞きたいです。 具体的には創業当時に揃えた什器や機械などや、設備や設計の時点でお店を『こうすればよかった!?』と思うところがあれば聞きたいです。」

という質問をいただきまして「そう言えば開業後の収支報告とかはしてるけど開業資金については書いたことがないな~」と思いましたので、改めて創業計画書や領収書などを引っ張り出して調べてみました。ついでに開業から約3年経過して「こうしておけばよかったな~」と思っていることについても書いてみたいと思います。

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2020-09-15 | Coffee, YouTube

【動画】DAISO(ダイソー)の500円手挽きコーヒーミル徹底レビュー

今年に入ってから一部のコーヒー好きの間で話題になっていた100円ショップ「DAISO」の500円手挽きコーヒーミルをようやく手に入れることができたので、遅ればせながら徹底レビューしてみました。

カリタとかハリオとかのコーヒーブランドの同じような手挽きミルは大体2,000円から3,000円するので500円というのは本当にとんでもない価格だと思います。普通に考えれば安い分いろんな機能を削ったり材質が安っぽくなったりするものですが果たしてこの商品はどうだったのでしょうか?そして肝心のコーヒーミルとしての性能はいかに!?

詳細はぜひ動画をご覧ください。

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