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2022年8月の活動予定

以前お伝えした通り8月は店舗屋根瓦の補修工事のため悟理道珈琲工房は約一か月の長期休業となります。昨日お店の前を通ったら早くも足場が組み上げられて建物を囲んでいました。店舗前の歩道や横の道路を通行される方にはご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞご理解・ご了承くださいますようお願いいたします。

さてそんな訳で店主は一か月の間無職になるのですが、ずーっと何もしないというのも落ち着かないので2か所で計6回、下記の日程でコーヒーを淹れる機会を設けました。どちらも宇都宮市内になりますので普段栃木市のお店には遠くて足を運べないという方もぜひ遊びに来ていただければ幸いです。

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出張出店のお知らせ

2022年7月18日(月・祝)は宇都宮市中戸祭の「書肆ひるね」さん内にある「独読珈琲店」さんへ出張出店を行います。時間は13:13から19:19までです。(←ひるねさんの営業時間です。)写真のとおり素敵な本と喫茶のお店です。皆様のお越しをお待ちしております。

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2022-07-01 | お知らせ

超!長期休暇のお知らせ

2022年8月1日から8月31日(もう少し延びるかも)まで悟理道珈琲工房は長期休暇となります。

店舗屋根部分の工事が行われるため思い切って休むことにしました。お客様にはもしかしたらご不便をおかけするかもしれませんがなにとぞご了承ください。

8月は無職になりますので単発のお仕事のご紹介など大歓迎です(笑)。よろしくお願いします!

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2022-06-02 | YouTube, 収支報告

2022年4月の収支報告

2022年4月の収支報告です。

まず全体の数字と日別の収支は以下のとおりです。

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2022-05-09 | 収支報告

2022年3月の収支報告

2022年3月の収支報告です。

まず全体の数字と日別の収支は以下のとおりです。

  • 売上:401,085円(店売・卸の合計)
  • 雑収入:750,000円
  • 前年比:45.5%(雑収入含む)
  • 仕入合計:149,615円(原価率37.3%)
  • 経費合計:268,405円
  • 営業利益:733,065円(雑収入含む)
  • 営業日数:19日
  • 一日あたりの売上高:21,110円 (雑収入含まず)

2022年3月22日にまん延防止等重点措置が解除されたことに伴い3月25日(金)からバー営業を再開しました。約2年ぶりの夜営業。今のところ全くお客さんは戻ってきていませんが(苦笑)、金曜夜はいろいろ企画を考えて楽しめる時間帯にしていこうかと目下画策中です。

また3月28日からは一週間のお休みを頂き大阪・京都に旅に出ました。大阪、コーヒーも美味しいし多様な文化が楽しめてすごくいい街でした。

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2022-05-09 | YouTube, 収支報告

2022年2月の収支報告

2022年2月の収支報告です。

まず全体の数字と日別の収支は以下のとおりです。

  • 売上:545,797円(店売・卸の合計)
  • 雑収入:0円
  • 前年比:93.6%(雑収入含む)
  • 仕入合計:80,963円(原価率14.8%)
  • 経費合計:227,931円
  • 営業利益:236,903円(雑収入含む)
  • 営業日数:18日
  • 一日あたりの売上高:30,322円 (雑収入含まず)

2022年2月は宇都宮市の「ギャラリーハンナ」さんで2年に一度開催される「巡るこ~ひ~展」に15日(火)と20日(日)の二日間参加させていただきました。まん防下ではありましたが予想以上にたくさんの方にお越しいただき楽しい二日間を過ごすことができました。素敵な器とコーヒーが同時に楽しめる素晴らしい企画。また二年後参加できることを楽しみにしています。

まん防下でありながらもそこそこ安定した売り上げのあった2月。営業日数は少なかったものの日商3万円オーバーという結果を残すことができました。

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2022-04-09 | お知らせ

スクール5月開講分 受講者募集のお知らせ

「コーヒーを仕事にしたい人向けスクール」2022年5月開講分の受講希望者募集を開始しました。(※4月開講分の受講者が集まらなかったので開催時期を繰り下げての募集となります。)

日程や内容などの詳細はこちらのページをご覧ください。

コーヒーに関する知識はもちろんのこと、他のスクールではおそらく公開していないであろう店舗経営の内側まで知ることができる内容になっております。

コーヒー屋を始めることは簡単ですが続けるのはホントに大変なので、個人的には開業はそこまでオススメしませんし、スクールを受けることで「自分には難しそうだな」と思われる方もいらっしゃると思います。しかしながら芯のある情熱(僕の場合それは「美味しいコーヒーを生み出す」という一点のみです)があれば案外なんとかなるので、本気でコーヒーに向き合える自信のある方はぜひお申し込みください。

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2022-03-25 | 収支報告

2022年1月の収支報告

2022年1月の収支報告です。

まず全体の数字と日別の収支は以下のとおりです。

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2022-02-28 | YouTube, 収支報告

2021年12月の収支報告

2021年12月の収支報告です。

まず全体の数字と日別の収支は以下のとおりです。

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