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2019-06-18 | お知らせ

7月からBAR Goridouが始まります

繁忙期もイベント主催も終わりましたので、しばらく疎かになっていた店舗運営をちょっとずつテコ入れしていきます。まずはBAR営業を始めます。

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2019-06-08 | お知らせ

【悟理道珈琲 写真部】部員募集のお知らせ

インスタ等のSNSではすでにお知らせしているのですが悟理道珈琲工房の課外活動の一つとして【写真部(仮)】を始めたいと思います。すでに思ってた以上の反響を頂いたので活動内容をある程度詰めてみました。というわけで改めてご案内をさせていただきます。

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2019-06-04 | 収支報告

2019年5月の収支報告

毎月月初のお楽しみ収支報告のコーナーです。

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2019-05-28 | お知らせ

日曜日アルバイト募集のお知らせ

久しぶりのアルバイト募集です。7月以降の日曜日、週一日だけの勤務ですが「コーヒーを学びたい」「いずれ自分でもお店をやってみたい」と本気で思っている方にはそれなりに勉強になるのではないかと思います。ぜひご応募ください。

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2019-05-23 | Event, お知らせ

Killiman jah low works Collage Art Exhibition 開催のお知らせ

2019年6月1日(土)~6月30日(日)の期間、悟理道珈琲工房店内で『Killiman jah low works Collage Art Exhibition』を開催いたします。

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ありがとうございました!

5月19日に旧栃木警察署跡地で自分が主催する初のイベント『Tochigi Coffee Town -Take Root-』が無事開催されました。

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5/19は栃木市でコーヒーと映画を楽しもう!

長かったゴールデンウィークが終わりました。悟理道珈琲工房のある栃木市は観光地ということもあり毎日すごい賑わいでした。特に5月1日と2日は絢爛豪華な山車が秋まつり以外で一堂に会する貴重な機会ということもありたくさんの方が訪れていました。その影響もあって悟理道珈琲工房も開店以来最高レベルのカオスっぷりでした。いろいろ不手際もあったかと思いますがご容赦いただければ幸いです。ご来店くださった皆様ありがとうございました!そしてアルバイトや日替わり助っ人のみんなもお疲れ様でした。みんなのおかげで10連休を無事に乗り切ることができました。感謝!

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2019-05-06 | 収支報告

2019年4月の収支報告

この画像には alt 属性が指定されておらず、ファイル名は shuushi_980.jpg です

ちょっと遅くなりましたが(連休最終日に書いてます)収支報告のコーナーです。

  • 売上合計:812,812円(店売り・イベント販売・卸・雑収入の合計)
  • 前年比:136.4%
  • 仕入合計:239,028円(原価率29.4%)
  • 経費合計:169,229円
  • 営業利益:404,555円
  • 営業日数:22日(イベント出店日を含む)
  • 一日あたりの売上高:36,946円

繁忙期。4月は東京コーヒーフェスティバルがあったり、卸先も繁忙期だったり、月末にゴールデンウィーク前半戦があったりで過去最高の月間売上を達成することができました。もうちょっと体に鞭打って頑張れば100万も見えた月だったのですが、体調を壊すのがイヤだったので事前にスケジュールをセーブしました。これは正解でもあり不正解でもあると思います。

営業利益も過去最高ではあるのですが、GWの影響で家賃やカード決済の引き落としが5月にずれ込んでしまったので実際の営業利益は3月と同じ30万円程です。

卸が好調だったのとGW前にコーヒー豆を大量購入したので原価率は高めです。現時点で意外と豆が余っているので5月は少し抑えられるはず。

5月はGW後半戦(これを書いてるのは5月6日なので結果は出ていますが)や街ナカのイベント、自分が主催するイベントなどが毎週のようにあるので週末にいかに売上を立てられるがポイントになりそうです。

あとは現時点でストレスやら疲れやらがMAXに近いので倒れないようにしたい(笑)。

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2019-04-19 | お知らせ

ゴールデンウィーク期間中の営業に関するご案内

ようやくゴールデンウィーク期間中の運営体制が整いそうなので、10連休の営業についてご案内いたします。営業時間や店休日などが通常営業とはかなり異なる変則営業となりますのでご来店の際はお気をつけください。

4月27日(土) 11:00 ~ 19:00(L.O.18:00)

4月28日(日) 11:00 ~ 19:00(L.O.18:00)

4月29日(月) 11:00 ~ 19:00(L.O.18:00)

4月30日(火) 店休日

5月1日(水) 11:00 ~ 19:00(L.O.18:00)

5月2日(木) 11:00 ~ 19:00(L.O.18:00)

5月3日(金) 11:00 ~ 19:00(L.O.18:00)

5月4日(土) 11:00 ~ 19:00(L.O.18:00)

5月5日(日) 11:00 ~ 18:00(L.O.17:00)

5月6日(水) 11:00 ~ 18:00(L.O.17:00)

書き出してみると改めて長いですね~、10連休(苦笑)。

事前にいつもより多めに生豆は用意しておくつもりですが、GW期間中は卸元がお休みなので売り切れてしまった場合には後半になるにつれてコーヒー豆の種類がどんどん減っていく可能性があります。あらかじめご了承ください。

5月1日と2日は昨秋「とちぎ秋まつり」で勇壮な姿を披露した山車がお店からもほど近い山車会館に集結してお囃子の披露などのイベントが行われるそうです。

今年のゴールデンウィークは県内の方はもちろん、都心からも実はアクセスしやすい安・近・短の栃木市にぜひ遊びに来てください。

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