本日2020年8月4日(火)から「とちぎ応援プレミアムチケット」が悟理道珈琲工房でもお使いいただけます。
「とちぎ応援プレミアムチケット」は新しい生活様式に対応しながら、県内経済を支える中小企業および個人事業主を支援するため栃木県が発酵した、それらの店舗等でお得に使えるチケットです。（1冊5,000円(税込) で6,000円分のチケットをご購入いただけます）
9月30日まで販売されていて10月31日(土)までお使いいただけますのでぜひご利用ください。
チケット販売店、取扱店などの情報については「とちぎ応援プレミアムチケット」のオフィシャルホームページをご覧ください。
2017年12月にオープンしてから年末年始だろうとお盆だろうと一度も長期休暇を取ることがなかった悟理道珈琲工房ですが、ここらで初めて「夏休み」というやつを体験してみたいと思います。
夏休み期間：2020年8月24日(月)～8月31日(月)まで
続きを読む→「コーヒーを自宅で淹れてみよう」と思った時にまず悩むのが「ドリッパーはどこのブランドの物を使えばいいの？」ということではないでしょうか？
ホームセンターなどの量販店でも比較的手に入れやすいのが「HARIO（ハリオ）」「メリタ」「カリタ」の3ブランド。それぞれ形状が違うので出来上がるコーヒーの味も異なります。
というわけで本動画ではこの3ブランドのドリッパーを使い、各ブランド推奨の方法でコーヒーを淹れると味はどのように違うのかを調査しました。あくまでブランド推奨の淹れ方なので、お湯の注ぎ方や豆の量を変えれば味は大きく変化しますが、ある程度の方向性は見えてくると思いますのでぜひ参考にしてみてください。
5月の収支報告です。
緊急事態宣言が5月25日に解除されたので、ほぼ丸一ヶ月不要不急の外出を控えることを求められた2020年5月。本来であればゴールデンウィーク真っ只中、多くの観光客で賑わう栃木市ですが今年はそんな雰囲気は皆無で寂し限りでした。そんな状況下で地方の地方都市の自家焙煎コーヒー店の収支はどんな感じだったのでしょうか？まずは月間のデータをまとめたものと日別の売上をご覧ください。
続きを読む→悟理道珈琲工房は築100年近い古商家を店舗に使わせていただいています。お店のある栃木市は「蔵の街」ということもあり和の文化を色濃く感じることができる土地です。この特色を活かしたことが何かできないかと以前から考えていたのですが、毎週日曜日と気まぐれに平日週一日くらい和服を着て店頭に立つ『和装の日』を設けてみることにしました。
続きを読む→YouTubeに動画をアップしました。今回のテーマはコーヒー豆を挽く時に発生する微粉について。ハンドドリップ時にこの微粉は取り除くべきか否かをホットコーヒー、アイスコーヒーそれぞれで検証しました。
実際のところコーヒー店の皆さんはどうしてるんですかね？微粉。気になります。
4月の収支報告です。
今月も動画バージョンがあります。3月の収支報告の動画はアップした動画の中でもハンドドリップのやつの次に視聴回数が伸びていて、思ってたよりもたくさんの方に見ていただいているなぁと嬉し恥ずかしです。どうせなら「もうちょっとチャンネル登録者数が増えてほしいな～」とも思ってますので、ご覧の方でまだチャンネル登録されていない方はぜひ登録お願いします。
さて、ある意味今年一番の山場なんじゃないかとも思われる4月の収支報告です。関東南部やその他の都市圏では新型コロナウィルスの感染者数がどんどん増加していくなか4月18日には緊急事態宣言が全国に発令されました。
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悟理道珈琲工房ネットショップです。当店オススメの厳選されたコーヒー豆をお買い求めいただけます。全国配送可能です。
