2016-01-20

Cafe Fujinuma（小山市）/ 栃木おすすめスポット案内

皆さん！浅煎りのコーヒーはお好きですか？
ちょっと落ち着いた感はありますがサードウェーブコーヒーが定着する中で、
最近は浅煎りのコーヒーが徐々に世の中に受け入れられるようになってきた気がします。
僕も浅煎りのコーヒー大好きです！

・・・とは言え、栃木県内では浅煎りのコーヒーをメインで提供するお店はまだまだ少ないのが現実。
今回ご紹介する小山市の『Cafe Fujinuma』はそんな浅煎りのコーヒー文化を
栃木県に広めるべく日々頑張っている新進気鋭の自家焙煎コーヒースタンドです。

おいしい浅煎りコーヒーが飲めるお店

自分も焙煎士なのにこんなこと言っていいのか微妙なんですが、
浅煎りのコーヒーの焙煎ってすごく繊細で難しいんですよ。
使っている焙煎機の能力も影響していると思うのですが、
正直なところ僕は浅煎りよりも深煎りの焙煎の方が得意です。
なので浅煎りのコーヒーをおいしく焙煎できるロースターさんは素直にすごいと思います。

Cafe Fujinumaは小山駅西口からメインストリートをまっすぐ歩いて5分ほど。
ガラス張りの店内に大きな焙煎機が鎮座しているのが見えるので、わかりやすいロケーションです。
実はこのお店、去年の秋くらいまでは自家焙煎のお店ではなく、
店主の藤沼君が実際に自分で試して気に入ったコーヒーを提供するセレクトショップ型のカフェでした。
が、元々のコーヒー好きが高じて自ら焙煎するべくFUJI ROYALの焙煎機を導入。
スペシャルティーコーヒー協会の焙煎合宿などで知識と腕を磨き、
あっという間に素晴らしいクオリティの自家焙煎浅煎りコーヒーを提供してくれるようになりました。

現在Cafe Fujinumaで取り扱っているコーヒーはホンジュラスやケニア、コスタリカなど
浅煎り好きのツボを押さえたラインナップ。
豆の種類に応じてペーパードリップかエアロプレスから適した淹れ方をオススメしてくれます。
どのコーヒーも豆の特徴が存分に生かされた仕上がりです。
浅煎りのコーヒーというと「酸味」のイメージがどうしてもつきまといますが、
藤沼君の焙煎によって表現される味は甘味とフルーツのような芳醇さが強く感じられるので、
きっと浅煎りのコーヒーに対して持たれているネガティブなイメージを覆してくれると思います。
「浅煎りって苦手なんだよね～」という方にこそ、ぜひ一度試してほしいコーヒーです。

小山に暮らす人のコミュニティースペースとして

自家焙煎を始めるにあたってランチメニューが廃止されてしまったのがちょっと残念ではあるのですが、
（※ランチで好評だったカレーは月一日限定の「カレーの日」で提供されているようです。）
サンドイッチなどの軽食やスコーンなどのスイーツはあります。
またコーヒーやエスプレッソドリンク以外にも紅茶やアルコール類も充実していて、
気軽に寄れる街のカフェとして日々たくさんのお客さんが訪れるにぎやかなお店です。
特に夜は映画の上映会を開催したり、時には英会話教室になったりと、
すっかり街のコミュニティスペースとしてなくてはならない存在になっています。