年初の恒例「今年の目標」と「去年の目標の振り返り」です。

まずは去年の目標を振り返ります。2020年の目標についての詳細はこちらの記事をご覧ください。

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2021年1月1日と1月2日は10時から17時までの変則営業となります。

例年帰省のついでにお立ち寄りいただく方も多いのですが、コロナの影響も考えて「2021年の正月はお休みにしようかな」という気持ちもあったのですが、楽しみにされている方もいるのかもしれないと思いましたのでコロナ対策を強化して営業したいと思います。

というわけで通常営業時と下記の点でルールを変更させていただきます。

• メニューを絞っての営業となります。（コーヒー2種・カフェラテ・一部ラテ系メニューのみ。コーヒー豆の注文は可能です。デザート類はなし。）
• ネルドリップはお休み。ペーパードリップで淹れます。
• すべてのメニューをテイクアウトカップでのご提供とさせていただきます。
• 3名様以上のご入店はお断りします。メニューをお渡ししますので、店外でお選びいただき代表の方のみ入店して注文してください。お受け取りも代表の方がお願いします。
• 席の案内はいたしませんが空いてたら座って飲んでいっても大丈夫です。

あとは手指の消毒やマスクの着用などいつも通りです。

で、あともうひとつ。

お正月はいつも商品お渡し時に「誰がどれ頼んだんだっけ？」って混乱するので（店主は人の顔と名前を覚えられません）、混み合った際には先日フリーマーケットで入手した『百人一首』を番号札代わりに使ってみたいと思います。

ご注文の際に下の句の札（写真右）をお渡しいたします。商品の用意ができましたら店主が短歌を詠み上げますので、該当する方はカウンターまで受け取りに来てください。フードコートでよく使われる無線式の呼び出し器のアナログ版です。

僕にできる精一杯のお正月らしさの演出。

よろしくお願いします。

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豆を買われる方にたまに聞かれるのが「コーヒーって焙煎後何日目ぐらいが飲み頃なんですか」ということです。経験上「浅煎りは一週間から二週間くらい、深煎りは二週間を越してから、なんなら一ヶ月経ったくらいが美味しいです。」と答えてきましたが特に明確な根拠はなかったので実験してみることにしました。

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2020年10月の収支報告です。

とりあえず全体の数字と日別の収支は以下のとおりです。

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前々から作ろうと思っていたのですがお客様からのリクエストがあったのでとうとう作りました「サイクルスタンド」。

サイズが大きいので作るの難しそうだなと思われるかもしれませんがDIY的には超初心者向けなので自宅にサイクルスタンドを起きたいロード乗りの方や、お客様向けにサイクルスタンドを設置したいお店の方はぜひ動画と合わせて参考にしていただければ幸いです。

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栃木市は「蔵の街」と呼ばれ、昔からお店として使われてきた古い見世蔵や商品の保管に使われてきた蔵などが数多く残っていて観光で訪れる方も多い街です。

観光エリアとしては悟理道珈琲がある蔵の街大通りを中心としたエリアと、もうひとつ中心部からちょっと北にある例幣使街道に面した嘉右衛門町エリアがあります。

ただ残念ながら嘉右衛門町エリアは中心部からちょっと距離があるせいもあって、観光で訪れた方が立ち寄らないというケースが多く見受けられます。というかそもそも嘉右衛門町の存在を知らないまま帰路についてしまう方も多いようです。

しかしながら嘉右衛門町は栃木県内で初めて「重要伝統的建造物群保存地区」に選ばれた、見世蔵をはじめとした江戸末期から昭和前期頃にかけての素敵な建物が多く残るエリアで、散歩的に見て歩くのにとてもオススメです。

昔から続くお店はもちろん、最近では建物を活かしたカフェや雑貨店なども少しずつ増えてきています。

今回はそんな嘉右衛門町のちょっとしたご紹介と築100年以上の建物を利用して2018年にオープンした素敵な花屋 Spiree fleuriste（スピレフルリスト）さんをご紹介します。

■Spiree fleuriste（スピレフルリスト）ホームページ
http://spireefleuriste.com/

■栃木市観光協会
https://www.tochigi-kankou.or.jp/

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年末から年始にかけての営業予定は以下のとおりです。

• 12月28日（月）定休日
• 12月29日（火）通常営業
• 12月30日（水）通常営業
• 12月31日（木）臨時休業
• 1月1日（金）11：00 ～ 17：00までメニューを絞っての時短営業
• 1月2日（土）11：00 ～ 17：00までメニューを絞っての時短営業
• 1月3日（日）以降はなるべく通常営業

と、こんな感じでやろうかと思っています。

例年元日と2日は混み合うのですがコロナの影響もあるし来年はどうなんですかね？

まあヒマならヒマでしょうがないとして、昨年のベトナムのオークション豆に続き2021年のお正月も特別なコーヒーをご用意いたしました。今回は『イエメン・モカマタリ・アリー』です。

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2020年12月の店休日予定です。

• 12月1日（火）臨時休業
• 12月7日（月）定休日
• 12月14日（月）定休日
• 12月21日（月）定休日
• 12月28日（月）定休日
• 12月31日（木）臨時休業

たぶん臨時休業はもうちょっと増えると思います。

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久しぶりに普通のブログです。インスタに書くには長すぎるし、動画にするほどでもないことを書くにはやっぱりブログが最適ですね。

2020年ももう少しで終わり。世の中まだまだコロナの影響に悩まされる日々が続いています。

本来であればオリンピックがあったり、栃木市では二年に一度の秋まつりがあったりで例年以上にいろんな事があったはずだった一年でしたが、そういう視点から見るとまるっと棒に振った一年だったとも言えます。

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