４月下旬は立て続けにイベントに参加します。
まずは23日(日)に高根沢駅前広場で開催される「駅の前のマーケット」です。 続きを読む→

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だいぶ間が空いちゃったんですけど後編です。
前回は現実的な問題としてそろそろお店を構えたいという内容でしたが、
今回は「じゃあ実際どういうお店にしたいのさ？」という内容です。
前回に続き自分に向けて書いた内容なので特段面白くはないと思います（笑） 続きを読む→

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2017年4月から5月にかけてのイベント出店予定です。

• 4/9(日)　門前びわ市（真岡市）
• 4/23(日)　駅の前のマーケット（高根沢町）
• 4/26(水)　Mマーケット（宇都宮市）
• 4/29(土)　春のブローチ展（野木町）
• 5/14(日)　nukunuku kurasu（宇都宮市）
• 5/27(土) 28(日)　クラモノ（栃木市）

ハードスケジュールにも程があるだろうという感じですが、
がっつりイベントに出られるのもあと少しだけかもしれないので、
思い切っていろいろ参加させていただきます！

“nukunuku kurasu”と「クラモノ」には初参加となります。どちらも超楽しみ！
そして2回目の開催となる「春のブローチ展」はスケールアップの予感です。お楽しみに。

詳しい時間や場所などはイベント情報のページでご確認ください。

もうそろそろアイスコーヒーも飲みたくなる季節ですね。

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年始のブログ記事とかショップカードの裏面とかにこっそり記載しているのですが、
悟理道珈琲の今年最大の目標は「実店舗オープン」です。

今のところ、とりたててご報告できるような大きな動きはないのですが、
いろいろ考えたり動いたりしてる内に

「あー、これは一度どうして自分がコーヒー屋として身を立てたいのかを
ちゃんと文章にまとめておかねばならんな。」

という気がしましたので、つらつらとブログに書いておこうかと思います。
なんか迷ったときはこれを読め！未来の自分。

というわけでほぼ自分に宛てた内容なので興味のない方は読まなくて大丈夫です（笑）
でも「将来カフェやコーヒースタンドがやりたい！」って思ってる人がいたら
その方にはぜひ読んでほしいです。
続きを読む→

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当店のコーヒーをお楽しみいただけるお店が増えましたのでご紹介させていただきます。
どちらも素敵なお店ですので、ぜひ足を運んでみてください。

Kitchen Nostalgia (キッチンノスタルジア)様

宇都宮市清住町通りにお店を構えるレストランです。
イタリアンからフレンチ、洋食まで多くの修業を重ねたシェフが
こだわりの旬の食材を用いておいしい料理を提供してくださいます。
元々は社員寮だったという古い建物を改装したこだわりの店内も必見です。 続きを読む→

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以前にもお知らせしましたが3月はイベント出店の予定がありません。
その代わりという訳ではないのですがコーヒーの淹れ方ワークショップを開催します。
現在参加者募集中です。 続きを読む→

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ここしばらく使っていたナチュラルのコスタリカが
あんまり自分の好みと合わなかったので銘柄を変更することにしました。
ポテンシャルは感じる豆だったんだけどなぁ・・・。
どうにも線が細いというか個性の強さを感じることができませんでした。
まあ、自分の焙煎に合わなかったという可能性もあるので、
ダメなものはダメと切り捨てる決断も時には必要です。 続きを読む→

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2月のびわ市に参加するのは3年連続3回目。
一昨年はたしか曇りで激寒、去年は暖かかったけど微妙に雨とお天気に恵まれなかったのですが、
3年目にしてついに快晴！絶好のイベント日和になりました。 続きを読む→

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ちょっと前にスパイス類を使った自家製コーラの作り方を書きましたが、
今回は同じくスパイスを使った「インド風マサラコーヒー」の作り方です。 続きを読む→

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