当店のコーヒーをお楽しみいただけるお店が増えましたのでご紹介させていただきます。
どちらも素敵なお店ですので、ぜひ足を運んでみてください。

Kitchen Nostalgia (キッチンノスタルジア)様

宇都宮市清住町通りにお店を構えるレストランです。
イタリアンからフレンチ、洋食まで多くの修業を重ねたシェフが
こだわりの旬の食材を用いておいしい料理を提供してくださいます。
元々は社員寮だったという古い建物を改装したこだわりの店内も必見です。 続きを読む→

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以前にもお知らせしましたが3月はイベント出店の予定がありません。
その代わりという訳ではないのですがコーヒーの淹れ方ワークショップを開催します。
現在参加者募集中です。 続きを読む→

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ここしばらく使っていたナチュラルのコスタリカが
あんまり自分の好みと合わなかったので銘柄を変更することにしました。
ポテンシャルは感じる豆だったんだけどなぁ・・・。
どうにも線が細いというか個性の強さを感じることができませんでした。
まあ、自分の焙煎に合わなかったという可能性もあるので、
ダメなものはダメと切り捨てる決断も時には必要です。 続きを読む→

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2月のびわ市に参加するのは3年連続3回目。
一昨年はたしか曇りで激寒、去年は暖かかったけど微妙に雨とお天気に恵まれなかったのですが、
3年目にしてついに快晴！絶好のイベント日和になりました。 続きを読む→

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ちょっと前にスパイス類を使った自家製コーラの作り方を書きましたが、
今回は同じくスパイスを使った「インド風マサラコーヒー」の作り方です。 続きを読む→

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今週末2月12日(日)は真岡市の長蓮寺界隈で開催される「門前びわ市」に出店します。 続きを読む→

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イベントに出始めた頃に作ったドリップスタンド1号機。
愛着はあるもののサイズが大きすぎたり、高さがおかしかったりと
ノープランかつ勢いだけで作った弊害が大きかったので反省を生かした2号機を作りました。
一日あればDIYで意外と簡単に作れるのでオススメです。
役に立つかは分かりませんが工程を簡単に載せておきますので、
興味のある方はぜひ参考にしてみてください。 続きを読む→

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HARIOの円錐型ドリッパーV60を使った
悟理道珈琲工房流のハンドドリップの動画をYoutubeにアップしました。
なにぶん初めての動画編集ですので、
見にくかったり、分かりにくい点もあるかと思いますがご容赦ください。 続きを読む→

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毎年新年のお参りに行っている多気山不動尊で
厄払いの御護摩祈祷を受けてきました。
法螺貝と太鼓の音、そして読経の声が鳴り響き、
護摩焚きの炎が赤く燃え上がる厳かな雰囲気に圧倒されつつ、
今年一年が実り多い年であるよう祈願してきました。 続きを読む→

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