通常通り月曜定休です。営業時間は日祝が12：00～17：00、土曜日が12：00～19:00となります。

※店主の気分次第で休みが増えたり営業時間が変わったりするかもしれません。

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2021年4月21日に栃木市大宮町にオープンした気軽に溶接を体験できるテーマパーク『IRON PLANET BASE of TOCHIGI （アイアンプラネット・ベースオブトチギ）』に行ってスツールやシェルフを作ってきました。

金属加工会社が作業場の一部をカッコよく改装した施設で普段はなかなか体験することができない溶接作業をワークショップ形式で楽しく気軽に体験できます。

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2021年2月の収支報告です。

まず全体の数字と日別の収支は以下のとおりです。

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2021年春にHARIO（ハリオ）から発売されたV60 1回抽出ドリッパー MUGENのレビュー動画です。

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久しぶりに求人のお知らせです。5月以降の日曜日に悟理道珈琲工房で働きたい方を募集します。

真摯にコーヒーを学びつつ自分で淹れたコーヒーを他人に飲んでほしい、接客は好きだけど無駄に丁寧な接客はしない人が希望です。

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• 5日(月)　定休日
• 6日(火)　臨時休業
• 12日(月)　定休日
• 14日(水)　ラパンチャさんで出張コーヒースタンド
• 19日(月)　定休日
• 20日(火)　臨時休業
• 25日(日)　58ロハスマルシェ出店（※店舗も営業予定）
• 26日(月)　定休日

という感じでございます。

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確定申告書を基にした令和2年（2020年）悟理道珈琲の収支報告です。毎月の収支報告後に小さな修正が入る場合がありますので、合計の数字が多少ずれている点はご了承ください。

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2021年春に発売されたHARIOの新商品『V60ドリップアシストセット』のレビュー動画です。

V60のドリッパーは家庭で使うには再現性の難易度が高い抽出器具ですが、このアシストセットを使うことで安定してお湯を落とすことができるようになります。またレシピも自分で作れるので様々な味を表現することができます。

個人的には「エアロプレス」以来の長く楽しめるコーヒー器具だと思います。オススメです。

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「コーヒーを仕事にしたい人向けスクール」の受講者募集のご案内です。

とりあえず栃木県の緊急事態宣言も解除されましたので年度が替わる4月からスクールを再開する予定です。

スクールの内容の詳細や日程、お申込みは「スクール詳細とお申し込みフォームのページ」からご確認いただけます。

2020年から始まったこのスクール、コロナの影響による中断もあったりしましたがこれまで全3期6名（単回参加の方も含めると8名）の方にご参加いただきました。これからお店を始めたいという方はもちろん、すでにお店をお持ちの方、受講後にお店を始められた方もいらっしゃいます。

受講料が5万円と高額なので開始前は「果たして参加したいという方はいらっしゃるのだろうか？」と不安しかなかったのですが、参加された方は皆さん本気の方ばかりでしたので今となってはこの価格設定は正解だったのなと思っています。僕も「いい内容にしなきゃ」って思えますし。

コーヒーの知識や技術だけにとどまらず、開業までのお金やお店の場所選びのこと、ブランディングなどを学ぶことができて、最終的には事業計画書を作れちゃう。こんな濃密な内容のコーヒースクールはなかなかないと思いますので、気になる方はお問い合わせだけでもぜひ。

スクール詳細とお申し込みフォームのページ

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