9月7日(水)は宇都宮市平出のハーブ園「H&Mガーデン」さんで
開催されたイベント「Mマーケット」に参加させていただきました。
8月はイベント出店をお休みしていたので、
ずいぶん久しぶりにお客様に直接コーヒーをお淹れすることができました。
お越しくださった皆様、ありがとうございました。 続きを読む→

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珍しく火曜日に本業の休みが取れたので、
久しぶりに自分のコーヒーの師匠である宇都宮市の「おーるどびーんず」さんにお邪魔してきました。 続きを読む→

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コーヒーの淹れ方ワークショップで配布している淹れ方マニュアル。
自作のものは「文字ばっかりでどうにも味気ない」ということで改訂しました。 続きを読む→

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本を読みはじめてすぐに「しまった！」と思ったのはいつ以来だろうか？
ドラマや映画を見て心を揺さぶられるということはあまりないけど、本に関しては別。
登場人物や空間のイメージを自由に想像できるので、とにかく感情移入してしまう。
それ故に読後のメンタルにできるだけ悪い影響を与えないように、
読む本のチョイスにはとても気を使い慎重の上に慎重を重ねているのですが、油断しました。 続きを読む→

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先日まで約一ヶ月間、週1で栃木県産業振興センターが主催している
創業希望者向けのセミナー「創業希望者交流サロン（創業塾・初級編）」に参加していました。 続きを読む→

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先日のブログにも書きましたが、
悟理道珈琲工房は現在実店舗オープンに向けていろいろ動き出しています。
その一環として現在当店の自家焙煎コーヒー豆をお使いいただけるカフェ・飲食店様を募集中です。 続きを読む→

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まだはっきりとしたことをお伝えできる段階では全然ないのですが、
悟理道珈琲工房、現在実店舗オープンに向けいろいろと準備しています。
のんびり慎重派な性格なので「あーでもないこーでもない」といろいろ考え中で
実際にカタチになるのはいつのことやらといった感じですが、そんな風にいろいろ考えていると、
できれば見たくない現実的な問題が見えてきて、考え方もブレがちになるものです。 続きを読む→

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これまで不定期に営業されていた宇都宮市上大曽のカフェ
“Comme la voie lactee”(コム・ラ・ボア・ラクテ)さんがいよいよ本格的な営業をスタートしました。 続きを読む→

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このところ夏向けのアレンジコーヒーのレシピを立て続けにご紹介してきましたが、
普通のアイスコーヒーの淹れ方を紹介するのをすっかり忘れていました(汗)。
ホットコーヒーと同じ方法で淹れている方も多いと思いますが、
ちょっとひと手間加えるだけでとってもおいしいアイスコーヒーになります。
ぜひお試しください。 続きを読む→

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