3月の収支報告

いろんな人からいろいろなツッコミを頂いている収支報告コーナー（笑）。楽しいし月イチで気持ちが引き締まるからみんなもやったらいいのにと思ってます。では3月の収支報告です。

2018年3月の収支報告

• 売上合計：529,214円（店売り・卸の合計）
• 仕入合計：218,240円
• 経費合計：262,848円
• 営業利益：48,126円
• 営業日数：23日（イベント出店日を含む）
• 一日あたりの売上高：23,009円

3月はSCAJのセミナーやコーヒーマイスター資格の申込み費用など経費が嵩むのが分かっていたので多分マイナスだろうなーと思っていたのですが、売上が順調に微増したり卸先が増えたりしたおかげで2ヶ月連続でプラスにすることができました。月末のコーヒーフェスの売上も大きかったです。セミナー参加や焙煎のための臨時休業で営業日数が通常より3日少なかったので売上自体はもうちょっと伸ばせる余地はありそうです。相変わらず原材料比率が高いのでここはしっかり見直したいです。一方、今月から一部商品の価格を改定したのでそちら側からも少しは改善できるのではないかと予想しています。

課題としてはやっぱり平日の売上。ランチやワークショップで補填してますが、平日はまだまだ売上が足りません。解決策としては地元にお住まいの方の来店数を増やすしかないのですが、こればっかりは年単位での施策が必要な問題なので頭の中に描いていることをのんびり時間を掛けてやっていきます。

4月は夏に向けてメニュー変更などを検討していく中で足りない器具などを購入する予定なのでまだまだ経費が嵩みそうです。売上の見込みは大きなイベントもないので3月よりはちょっと減ると予想しています。5月のGWに向けて取りこぼしが無いようしっかり準備する1ヶ月にしようと思います。

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