Blog - 自家焙煎コーヒー　悟理道珈琲工房 Goridou Coffee Factory

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2023-08-11 ｜収支報告

2023年2月の収支報告

2023年2月の収支報告です。

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2023-08-10 ｜収支報告

2023年1月の収支報告

2023年1月の収支報告です。

全体の数字と日別の収支は以下のとおりです。

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2023-07-15 ｜ Netshop, お知らせ

Amazon出品始めました

コーヒー豆ネット販売のテコ入れをどうすべきかといろいろ考えたあげくAmazonに出品してみることにしました。今のところまだマンデリンと有三ブレンドしか載せてませんが順次増やしていく予定です。商品一覧はこちらのリンクからご覧いただけます。

というわけで悟理道珈琲工房のネットショップはこれまでの『BASE』と『Amazon』の2店舗体制となるのですが、それぞれ出品の意味合いが違うのでここからはそのあたりの説明を少しだけ。

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2023-06-09 ｜ Scribble / Book / Music, お知らせ

本販売の現状と最近考えている絵空事

悟理道珈琲工房が店内で本の販売を始めてから8か月くらい経ちました。どうしてコーヒー屋の店内で本の販売を始めたのかなどについては以前書いたこちらの記事をご覧いただくとして、今回は当店での本販売の現状と今後のことについて書いてみたいと思います。

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2023-04-27 ｜お知らせ

GW中の営業についてのご案内

2023年のゴールデンウィーク期間中の営業日時は以下の通りです。

4月29日(土)　12:00頃～17:00頃
4月30日(日)　12:00頃～17:00頃
5月1日(月)　店休日
5月2日(火)　12:00頃～17:00頃
5月3日(水)　12:00頃～17:00頃
5月4日(木)　12:00頃～17:00頃
5月5日(金)　12:00頃～17:00頃
5月6日(土)　12:00頃～17:00頃
~~5月7日(日)　12:00頃～17:00頃~~ 臨時休業

※開店・閉店時間は街の様子を見ながら柔軟に変更しようと思ってます。
※GW期間中はナポリタンやトーストなどのフードメニューの提供はございません。

いつもと変わらず店主一人での営業となりますので混雑時は何から何までものすごくお待たせします。急いだところでコーヒーを淹れたりする時間が短くなるわけでもないので、仮に混雑したとしてもマイペースで働かせていただく所存です。

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2023-03-04 ｜お知らせ

『喫茶店のナポリタン』始めました

マスク着用の緩和など脱コロナに向けた動きが進んできていますが、社会情勢の不安定化やそれに伴う物価高などもありまして、正直「コロナが終わるまで頑張ろう」と思っていた気持ちが今年に入ってからは「もうコロナ前に戻ることはないな」という諦めの気持ちに変化しつつあります。

悟理道珈琲工房は毎月の収支報告をやっているのでそちらをチェックしていただければ分かると思いますが、売り上げもコロナ前の水準には戻らず2018年や2019年と比較すると毎月およそマイナス15%前後で落ち着きつつあります。売り上げが落ちるのは社会情勢以外にもお店としての努力不足など要因はたくさんあると思いますが、実感として都心部に比べると地方都市の経済状況の落ち込みは大きく、節約志向が進む中で嗜好品であるコーヒーの需要は今後それなりに落ち込むものと想像しています。

・・・前置きが長くなりましたが、愚痴っててもしょうがないので15%分のマイナスを埋めるべく、開店初年度のランチメニュー以来、約5年ぶりにちゃんとしたフードメニューを始めます。その名も『喫茶店のナポリタン』（800円）です。もっちりとした生パスタにケチャップの甘みがしっかり絡んだ食べ応えのあるナポリタンとなっております。

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2023-02-04 ｜収支報告